ISBN: 966-7767-65-5
Автор: Гаубер-Швенк Г., Швенк М
Мова: Українська
Рік видання: 2003
Видавництво: Знання
Кіл-ть сторінок: 183
Обкладинка: тверда
Термін комплектації: до 10 робочих днів

“Харчування: dtv-Atlas” — це унікальний довідник, у якому можна знайти науково обґрунтовані відповіді на багато запитань стосовно правильного харчування і здорового способу життя, знання яких украй важливе для кожної людини. Авторам видання вдалося у стислій формі подати максимальну кількість корисної інформації, зокрема з таких важливих питань, як властивості поживних речовин, створені шляхом генної інженерії продукти харчування, опромінені продукти, хвороби, що виникають унаслідок порушення органічних вимог до харчування, дієти та багато іншого. Кольорові ілюстрації змістовно доповнюють відповідні тексти і допомагають читачеві отримати необхідну інформацію швидко і в доступній формі.
Видання розраховано на широке коло читачів. Книга буде корисною спеціалістам, які мають справу з харчуванням як найважливішим засобом забезпечення здорового способу життя людини або із виготовленням продуктів харчування.
Передмова до видання українською мовою
Передмова видавництва “Deutscher Taschenbuch Verlag”
Передмова
Людина, харчування та навколишнє середовищ
Основні поняття вчення про харчування
Харчові речовини та їхні функції
Продукти харчування
Обробка та переробка продуктів харчування
Шкідливі речовини та збудники хвороб
Харчування відповідно до життєвих ситуацій
Хвороби, зумовлені харчуванням
Традиційні та нетрадиційні рекомендації щодо харчування